Хумус із копченою паприкою
Нут, збитий із тахіні та оливковою олією, теплий лаваш поруч.
6.40 €
Закуски 6
Баба гануш із гранатом
Баклажан, копчений на відкритому вогні, тахіні, зерна граната.
Веган~7 хв
6.90 €
Мариновані оливки та фета
Два види оливок, цедра апельсина, чебрець, шматок фети.
ВегетаріанськеБез глютену~4 хв
5.20 €
Деруни зі сметаною
Картопляні деруни, смажені на замовлення, густа сметана, кріп.
Вегетаріанське~12 хв
7.10 €
Збита фета з гострим медом
Фета, збита з оливковою олією, чилі-мед, підсмажений хліб на заквасці.
ВегетаріанськеГостре~6 хв
6.80 €
Халумі на грилі з апельсином
Халумі з грилю, дольки апельсина, м’ята, фісташкова крихта.
Вегетаріанське~9 хв
7.60 €
Супи 4
Борщ із пампушками
Буряковий бульйон, що томився три години, сметана, часникові пампушки.
~6 хв
6.50 €
Крем-суп із печеного перцю та томатів
Перець, запечений до темного, томати, базилікова олія, грінки.
Веган~5 хв
5.90 €
Зелений борщ із яйцем
Щавель, молода картопля, яйце некруто, сметана.
~6 хв
6.20 €
Юшка рибальська
Три види річкової риби, копчена паприка, крапля горілки.
~8 хв
7.80 €
Салати 5
Сільський салат із фетою
Томати, огірок, червона цибуля, оливки, орегано, шматок фети.
ВегетаріанськеБез глютену~6 хв
7.20 €
Буряк, волоський горіх і козячий сир
Печений буряк, крем із козячого сиру, волоські горіхи, медова заправка.
ВегетаріанськеБез глютену~7 хв
7.80 €
Салат бістро з куркою гриль
Ромен, курка гриль, пармезан, анчоусна заправка, грінки на заквасці.
~9 хв
8.90 €
Теплий салат із сочевицею та гарбузом
Печений гарбуз, зелена сочевиця, шпинат, гарбузова олія.
ВеганБез глютену~8 хв
7.40 €
Огірки з кропом і сметаною
Найпростіший у меню — і той, який завсідники беруть двічі.
ВегетаріанськеБез глютену~5 хв
5.60 €
З грилю 6
Шашлик зі свинячої шиї з цибулею та сумахом
Маринується добу, готується на виноградній лозі, зверху цибуля із сумахом.
~18 хв
12.80 €
Сувлакі з курячого стегна
Лимон, орегано, часник; на шпажках, подаємо з пітою.
~15 хв
10.90 €
Кюфта з баранини з м’ятним йогуртом
Фарш із баранини з кмином і м’ятою, підпечені краї, прохолодний йогурт.
Гостре~17 хв
13.60 €
Дорадо на грилі
Ціла риба, лимон, розмарин, оливкова олія. Потребує часу.
Без глютену~22 хв
16.40 €
Овочі з мангала
Баклажан, кабачок, перець, томат, червона цибуля, олія із зеленню.
ВеганБез глютену~14 хв
9.20 €
Рібай 250 г
Сухе визрівання 28 діб, відпочинок 6 хвилин, морська сіль — і все.
Без глютену~20 хв
24.00 €
Гарячі страви 6
Вареники з картоплею та грибами
Ліплені вручну, смажена цибуля, сметана окремо.
Вегетаріанське~12 хв
8.60 €
Котлета по-київськи
Усередині масло із зеленню — розріжте за столом і побачите.
~18 хв
12.40 €
Мусака
Баклажан, яловичий рагу, бешамель, запікається в порційній формі.
~16 хв
11.80 €
Різото з білими грибами
Рис карнаролі, бульйон із білих грибів, пармезан, масло з чебрецем.
ВегетаріанськеБез глютену~17 хв
11.20 €
Бануш із бринзою
Кукурудзяна каша на вершках, бринза, шкварки, гриби.
Без глютену~15 хв
9.80 €
Перець, фарширований рисом і зеленню
Повільно запечений перець, томатний соус, багато петрушки та м’яти.
ВеганБез глютену~14 хв
9.40 €
Паста 4
Спагеті з томатами та базиліком
Повільний томатний соус, часник, базилік, оливкова олія, пармезан за бажанням.
Вегетаріанське~13 хв
9.60 €
Тальятеле з копченим лососем
Вершки, цедра лимона, кріп, лосось домашнього копчення.
~15 хв
13.20 €
Орзо з печеними овочами
Орзо, кабачок, перець, черрі, базилікова олія.
Веган~14 хв
9.90 €
Паста з куркою та шпинатом
Куряче стегно, шпинат, вершки, чорний перець, пармезан.
~15 хв
11.60 €
Десерти 5
Вареники з вишнею та сметаною
Кисла вишня, ложка сметани, трохи цукру зверху.
Вегетаріанське~10 хв
6.40 €
Наполеон
Шістнадцять шарів, заварний крем, збирається зранку.
Вегетаріанське~4 хв
5.80 €
Пахлава з фісташкою
Тісто філо, фісташка, сироп із флердоранжу. Два шматочки.
Вегетаріанське~4 хв
5.40 €
Медовик
Медові коржі, сметанний крем, вистоюється добу.
Вегетаріанське~4 хв
5.60 €
Лимонний сорбет
Дві кульки, листок базиліка, крапля просекко за бажанням.
ВеганБез глютену~3 хв
4.20 €
Напої 12
Лимонад огірок-м’ята
Віджатий огірок, м’ята, лайм, злегка газована. 400 мл.
ВеганБез глютену~3 хв
3.80 €
Малиновий лимонад
Малина, лимон, розмарин, газована вода. 400 мл.
ВеганБез глютену~3 хв
3.80 €
Узвар
Сушені груші, яблука та копчені сливи, подаємо холодним. 300 мл.
ВеганБез глютену~2 хв
3.40 €
Еспресо
Ефіопія та Бразилія, обсмаження минулого тижня. 30 мл.
ВеганБез глютену~2 хв
2.20 €
Капучино
Подвійна порція, парне молоко, 180 мл.
ВегетаріанськеБез глютену~3 хв
3.20 €
Фільтр-кава
Свіжа партія кожні 40 хвилин. 250 мл.
ВеганБез глютену~2 хв
2.80 €
Чайник трав’яного чаю
Розсипні трави, чайник 500 мл, вистачає на дві чашки.
ВеганБез глютену~4 хв
4.20 €
Домашнє червоне вино
Одеський чорний, сухе, з невеликої винарні біля Шабо.
ВеганБез глютену~2 хв
4.90 €
Домашнє біле вино
Тельті-Курук, сухе, цитрус і сіль у післясмаку.
ВеганБез глютену~2 хв
4.90 €
Крафтовий лагер 0,33
Нефільтрований лагер із броварні за два квартали.
Веган~2 хв
4.40 €
Вода без газу 0,5
Місцева джерельна вода, скляна пляшка.
ВеганБез глютену~1 хв
2.40 €
Вода з газом 0,5
Місцева джерельна вода з бульбашками, скляна пляшка.
ВеганБез глютену~1 хв
2.40 €
Екран кухні, наживо
Це той самий екран, на який зараз дивляться кухарі.